計量 換算（カップ・大さじ・グラム）
米国の1カップは236.6mLで、中力粉（all-purpose flour）1カップは約120gです。
使い方
- モードを選びます。体積どうし、体積→重さ、重さ→体積の3つです。
- 重さに換算するときは材料を選びます。同じ1カップでも小麦粉とはちみつでは重さが大きく違うためです。
- 量と2つの単位を入力します。入力に合わせて結果が変わり、同じ種類のほかの単位も下に並びます。
計算方法
体積の換算は正確な値です。米国の1カップは236.5882365mL（米ガロンの16分の1）、米国の大さじはカップの16分の1、小さじは大さじの3分の1、液量オンスはカップの8分の1です。メトリックカップは250mLで、米国カップより約5.7%多くなります。なお日本の計量カップは200mL、大さじは15mL、小さじは5mLです。このツールの単位には含まれないので、日本のレシピの量はmLで入力してください。
カップ→グラムは密度で計算します。グラム = カップ数 × 米国1カップあたりのグラム数。1カップあたりのグラム数はこのページの表の値で、目安です。すくい方やふるい方、押し詰め方で重さは数%変わります。
重さの換算は正確な係数を使います。1オンス = 28.349523125g、1ポンド = 453.59237g。
スプーンとカップの換算
米国の慣用単位どうしの正確な換算で、上のツールと同じ計算です。
| 単位 | mL | 同じ量 |
|---|---|---|
| 米国1カップ | 236.5882365 | 大さじ16、液量8オンス |
| 米国大さじ1 | 14.78676478 | 小さじ3 |
| 米国小さじ1 | 4.928921594 | 大さじ1/3 |
| 米国液量1オンス | 29.57352956 | 大さじ2 |
| メトリックカップ1 | 250 | 米国カップ約1.057 |
主な材料の1カップあたりの重さ
米国1カップの重さの目安で、King Arthur Baking の Ingredient Weight Chart によります。上の換算ツールも同じ数値を使っています。
| 材料 | 米国1カップあたりのg |
|---|---|
| 中力粉 | 120 |
| グラニュー糖 | 198 |
| ブラウンシュガー（押し詰め） | 213 |
| 粉砂糖（ふるわない） | 113 |
| オートミール（ロールドオーツ） | 113 |
| 植物油 | 198 |
よくある質問
米国のカップと日本の計量カップは同じですか？
違います。米国の1カップは約236.6mL、日本の計量カップは200mL、オーストラリアなどで使うメトリックカップは250mLです。レシピがどのカップを指しているか確かめてから換算してください。日本の200mLカップの量はmL欄に入れれば換算できます。
1カップあたりのグラム数はどこから来ていますか？
King Arthur Baking の Ingredient Weight Chart です。バター、はちみつ、米は1カップの値が載っていないため、表の少ない量（バター1/2カップ、はちみつ大さじ1、米1/2カップ）から換算しました。表ではその旨を示しています。
水1カップは236gに近いのに、なぜ227gなのですか？
King Arthur の表では水と牛乳1カップを重さ8オンス（227g）に丸めています。室温の水を米国カップ1杯量ると約236gです。料理なら差は小さいですが、正確さが必要なときははかりで量ってください。
小麦粉の重さが資料によって違うのはなぜですか？
すくい方やふるい方で詰まり具合が変わり、資料ごとに量り方が違うためです。このツールは中力粉1カップを120gとしています。King Arthur の数値です。
液量オンスと重さのオンスは同じですか？
違います。液量オンスは体積（米国では29.57mL）、オンスは重さ（28.35g）です。水に近い液体でおおよそ一致するだけです。